含硫系化合物とステロイド系化合物
食品素材の中には、医薬品でも利用されている成分も存在いたします。また、食薬区分上、非医薬品でも、極めて医薬品に近い成分が存在します。
そういった成分の代表例が含硫系化合物（硫黄を含む化合物）とステロイド系化合物です。
含硫系化合物に関しては、以下のようなものが存在します。
硫黄を含んでいることから、特有の臭いを有する成分が多いのが特徴です。
赤の成分は、医薬品でも存在し、合成工程がなく酵母や甲殻類などから抽出された原料（食品素材由来の専ら医薬品成分）は、食品としての流通が認められています。
ただし、原料で高濃度（原則20％以下）な原料製品に流通制限があったり、特定の表示ルールが存在します。
また、この成分は、医薬品成分であるため、（医薬品の製品の有無を問わず）機能性表示食品の機能性関与成分として用いることもできません。
ステロイド系化合物は、主に、弊社山芋抽出物の規格成分でもある「ジオスゲニン」が最も知られており、その他、トマトエスクレオサイドやアロエステロールなどが存在いたします。
ただし、現時点では、食品素材由来のステロイド系化合物は、特定の表示ルールは存在しませんが、弊社では、過去、行政から含有量制限（20%未満）の指導を受けています。
この両化合物の